Lesson 4名さま |
|
|
|
|
|
Lesson 工程 |
|
10時 スタート 3時間 程度を予定しています。 |
( ぱんの種類によっては、終了時間が延びる場合があります。ご了承ください。 ) |
|
一次発酵終了生地を使っての成形 → 最終発酵 → 手捏ねによる生地作り → 焼成 → ご試食 |
( 最終発酵を待つ合間に ) |
各自 捏ねた生地をお持ち帰り頂き、ご自宅で 再度 ぱん作りをお楽しみください。 |
|
|
|
申し込み |
|
Lesson日程を確認の上、「ぱんLesson 申し込み」の件名で、
ご連絡先を明記して メール 及び 携帯 にお願い致します。 |
|
|
追って 確認のご連絡いたします。 |
|
Mail アドレス hinata_pan@yahoo.co.jp |
090-4711-5299 |
|
確認の返信メールが届かない場合は、何らかのトラブルが予想されますので、
再度 ご連絡をお願い致します。 |
|
|
|
|
持ち物 |
|
エプロン ・ タオル ・ 筆記用具 ・ スリッパ |
持ち帰り生地を入れるタッパー ・ 焼いたパンを入れる袋 |
|
|
|
場 所 |
|
群馬県 利根郡 みなかみ町 月夜野 |
|
サンモール 月夜野店 さんから 徒歩 2 〜 3 分 |
お申込みいただいてから、 詳しい場所をご連絡させて頂きます。 |
|
|
Profile |
|
|
福祉作業所勤務時に ぱん作りを作業に取り入れたくて、 仕事の傍ら
大手ぱん教室 「天然酵母クラス」 に 3年程通い、師範課に・・・。 |
作業所でも 製菓・製パンを作業に取り入れ・・・。
そんな中、 色々な事に ちょっと疲れてしまって・・・。 福祉作業所退職。 |
( 残念ながら、大手ぱん教室で学んだぱんは、今は 全く 作りませんが・・・・・・。 ) |
|
|
最悪な心の状態の時、図書館で 「 ピッコリーノ 」 伊藤幹夫先生の本を見つけ、 |
|
体験教室で食べた 「 田舎ぱん 」 の味が心に沁みて・・・・。 と、言うことで・・・・ 。 |
|
|
東京都 町田市 国産小麦と天然酵母のぱん 「 ピッコリーノ 」 にて
基礎課 ・ 本科 ・ 研究課 終了 |
|
|
|
平成14年 食品衛生責任者取得 |
平成19年 菓子 及び 製パン(調理パン) 営業許可取得 |
|
|
|
一次発酵終了の生地 |
|
|
|
|
|
オーブン |
発酵器 & 恒温器 |
剥離油不必要の焼き型 |
大好きな 3斤型 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|