天然酵母ぱん Lesson
( 初心者対象です )
  
 
 ゆっくり、のんびり 天然酵母ぱん作り を 楽しみませんか。
 



 
 
レッスン内容等は、 ブログにてご案内いたしますので ご確認ください。 
 
 
 Lesson    4名さま   
  
 
 
 
 
Lesson 工程
 
 10時 スタート   3時間 程度を予定しています。    
(  ぱんの種類によっては、終了時間が延びる場合があります。ご了承ください。 ) 
   
一次発酵終了生地を使っての成形 → 最終発酵 → 手捏ねによる生地作り → 焼成 → ご試食 
               ( 最終発酵を待つ合間に ) 
  
各自 捏ねた生地をお持ち帰り頂き、ご自宅で 再度 ぱん作りをお楽しみください。
  

  
 
  申し込み
 
  Lesson日程を確認の上、「ぱんLesson 申し込み」の件名
 
ご連絡先を明記
して メール 及び 携帯 にお願い致します。
追って 確認のご連絡いたします。
     
Mail アドレス    hinata_pan@yahoo.co.jp        
       090-4711-5299
 
 
確認の返信メールが届かない場合は、何らかのトラブルが予想されますので、

再度 ご連絡をお願い致します。
 

  
 
 持ち物
 
エプロン ・ タオル ・ 筆記用具 ・ スリッパ 
持ち帰り生地を入れるタッパー ・ 焼いたパンを入れる袋 
 

  
 
場 所 
   
群馬県 利根郡 みなかみ町 月夜野 
   
サンモール 月夜野店 さんから  徒歩  2 〜 3 分 
   お申込みいただいてから、 詳しい場所をご連絡させて頂きます。
 

 
 
 Profile
 
 福祉作業所勤務時に ぱん作りを作業に取り入れたくて、 仕事の傍ら 
大手ぱん教室 「天然酵母クラス」 に 3年程通い、師範課に・・・。
 
作業所でも 製菓・製パンを作業に取り入れ・・・。
そんな中、 色々な事に ちょっと疲れてしまって・・・。 福祉作業所退職。 
( 残念ながら、大手ぱん教室で学んだぱんは、今は 全く 作りませんが・・・・・・。 )
最悪な心の状態の時、図書館で 「 ピッコリーノ 」 伊藤幹夫先生の本を見つけ
 体験教室で食べた 「 田舎ぱん 」 の味が心に沁みて・・・・。 と、言うことで・・・・ 。     
 
 
 東京都 町田市 国産小麦と天然酵母のぱん 「 ピッコリーノ 」   にて  

基礎課 ・ 本科 ・ 研究課  終了
 
 
 
 
                            平成14年      食品衛生責任者取得                    
                            平成19年      菓子 及び 製パン(調理パン) 営業許可取得
          
       月一 程度で、 高山村の 蛙トープ さんで、 天然酵母ぱんの販売 してます。
 
 一次発酵終了の生地    
    

     
 オーブン    発酵器 & 恒温器  剥離油不必要の焼き型  大好きな 3斤型