ぱん屋　
 
なんと・・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ひなたに　小さな　小さな　お店が出来ました。 
　open　　は、　　　なんでも無い日の　　木曜日。　　　１１時　〜
酵母と　時間を　友だちに、　のんびり、　ぽっかり、　　ぱん焼いてます。
　　
　利根郡みなかみ町月夜野　3278-8　
フツーのお家の片隅の、　小さな　小さな　ぱん屋。　　です。 


 
手に入れられる限りに　こだわった材料を使用したぱん作りに取り組んでいます。
　　




ひなたのぱん

ひなたのぱんは、　岩手県産の「ナンブ小麦」　・　北海道産の「春よ恋」　等の　国産小麦　や、
ちょっと　プレミアムな小麦、　メゾンカイザートラディッション　や、　リスドオル粉など、　ぱんに合わせて粉をセレクトしています。　
 
　　　　　　　使用する酵母も、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
小麦と米で培養した　「ホシノ 丹沢天然酵母 」　や、　自家製ルヴァン酵母　など、　　ぱんの種類によって　使い分けています。
　　
 
子供を持つ母として、　食いしん坊の私として 
安全で、　美味しい材料　を使用してのぱん作り　を心がけています。 
 



主な使用材料
 
　岩手県産「ナンブ小麦」 　・　 北海道産「春よ恋」 　・ 　メゾンカイザートラディッション　・　リスドオル　
　オーガニックライ麦粉　・　岩手県産「ナンブ小麦全粒粉」　・　　国産　薄力粉　「　ドルチェ　」　
瀬戸内花藻塩　・　よつば無塩バター　・　よつばスキムミルク　・　種子島産　洗双糖　・　きび砂糖　・　八重山産　本黒糖
　 オーガニックレーズン　・　オーガニックサルタナレーズン　・　オーガニックカレンツ　・　ネクタフロー　クランベリー　
 キリクリームチーズ　　　等々